Köstliche Weihnachtsplätzchen

Zutaten (ergeben ca. 40 Plätzchen)

1 Ei (Größe M)

150 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

300 g Weizenmehl

200 g  Butter

1 TL Zimt

1-2 EL Zitronensaft

1 Prise Salz

150 g Puderzucker

Evtl. Lebensmittelfarbe

Zum Verzieren: Zuckerstreusel, Perlen, Schokodrops, etc.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und mischen. Anschließend das Ei und die Butter hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten.

2. Teig kühlen

Aus dem Teig eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minu-ten in den Kühlschrank stellen (dadurch klebt der Teig beim Ausrollen nicht).

3. Teig ausrollen und ausstechen

Den Backofen auf 180^oC Ober-/Unterhitze vorheizen. Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den Teig in Portionen ausrollen. Mit Ausstechern Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

4. Backen

Die Plätzchen im Ofen 10-15 Minuten backen, bis sie am Rand leicht goldgelb werden. Dann herausnehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.

5. Dekorieren

Puderzucker in eine Schüssel sieben und zusammen mit dem Zitronensaft (sowie mit Lebensmittelfarbe) zu einem Guss verrühren. Diesen auf die Plätzchen streichen und anschließend mit Streuseln, Perlen, etc. dekorieren.

6. Aufbewahren

Die Plätzchen in einer Dose aufbewahren. Sie halten dort mehrere Wochen.