Chicken Alfredo – Ein einfaches Rezept für zu Hause

Chicken Alfredo ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche, das sowohl lecker als auch einfach zuzubereiten ist. Es kombiniert Hähnchen, eine cremige Alfredo-Sauce und Nudeln, die alles zu einem wahren Schmackofatz vereinen. Mit diesem Rezept ist dein Chicken Alfredo in null Komma nichts servierbereit.

Zutaten für 4 Portionen:

• 2 Hähnchenbrustfilets
• 250 g Pasta (z. B. Fettuccine oder Spaghetti)
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 200 ml Sahne
• 100 g Frischkäse
• 100 g geriebener Parmesan
• Gewürze deiner Wahl
• 1 TL italienische Gewürze oder Kräuter (z. B. Basilikum oder Oregano)
• Frisch gehackte Petersilie zum verzieren (optional)

Zubereitung:

Schritt 1: Hähnchen zubereiten

1. Die Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Gewürzen deiner Wahl bedecken.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze etwa 6-8 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.
3. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.

Schritt 2: Nudeln kochen

1. Während das Hähnchen brät, einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. Die Nudeln abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren (ca. 100 ml).

Schritt 3: Alfredo-Sauce

1. In der gleichen Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).
2. Die Sahne und den Frischkäse in die Pfanne geben und gut verrühren. Die Mischung bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Frischkäse geschmolzen und die Sauce cremig wird (ca. 3-5 Minuten).
3. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen abschmecken.
4. Optional kannst du etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen und eine cremigere Konsistenz zu erreichen.

Schritt 4: Servieren

1. Die gekochten Nudeln in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen, damit die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
2. Das Hähnchen in die Pfanne geben und alles zusammen noch einmal gut durchmischen und jetzt ist es bereit serviert zu werden.

Tipps:

• Du kannst auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Spinat hinzufügen, um das Gericht noch gesünder zu machen.
• Achte darauf, die Sauce nicht zu lange kochen zu lassen, da sie sonst zu dick wird. Bei Bedarf kannst du sie mit etwas Nudelwasser verdünnen.